５０kcal/人　塩分０．９ｇ
＜材料＞ 生しいたけ １パック（１００ｇ） しめじたけ １パック（１００ｇ） えのきだけ １パック（１００ｇ） 赤ピーマン １個 水 1/2カップ 　 　 {Ａ} 　 ・酢 大さじ３ ・昆布 ５Ｘ５cm１枚 ・砂糖 大さじ２ ・しょうゆ 大さじ２ ・赤唐辛子 １本（種を除いて２つに切る）
＜作り方＞ １． 生しいたけは、石づきを除き、十字に４つに切る。 しめじたけは、石づきを除き、ほぐす。 えのきだけも、石づきを除き、長さを２等分し、ほぐす。 赤ピーマンは、１×３�pのダイヤ状に切る。 　 　 ２． 鍋に水と{Ａ}を入れて煮たて、{１}を加え、再び沸とうしたら火をとめる。
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