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梅雨バテに効く 切り札！ 梅雨もこの一皿で気分爽快
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さっぱり食べる元気料理 〜仕掛けは酸味パワー〜
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| 梅雨太り解消の一皿！ キムチのカプサイシン効果、豚肉の赤身Ｂ１，Ｂ２効果 |
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| ＜材料＞２人分 |
| じゃがいも |
小２個・２００ｇ |
| 豚もも肉薄切り |
１００ｇ |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| しょうが・薄切り |
４枚 |
| 砂糖 |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ２ |
| 水 |
２カップ |
| キムチ |
１００ｇ |
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| ＜作り方＞ |
| １． |
じゃがいもは、皮をむいて１個を３〜４つに切り、水に５分間さらす。豚肉は、幅２cmのざく切り。しょうがは、せん切り。玉ねぎは、幅１cmのくし形切り。
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| ２． |
鍋に豚肉としょうがを入れ、ふたをして強火にかける。ジリジリと肉の焼ける音と香ばしいにおいがし始めたらふたをとり、砂糖をかけてほぐしながら上下を返す。肉の色がかわったら、しょうゆを加え、ざっと混ぜ、肉だけ皿にとり出す。 |
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| ３． |
じゃがいも、玉ねぎを加え、水を注ぐ。ふたをして強火で煮て、煮たったら弱火で１０分間煮て、じゃがいもに火が通ったらふたをとり強火で煮つめ、{２}の豚肉とキムチを加えて、汁を1/4になるまで煮つめてでき上がり。
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