うなぎのさっぱりすし
　
{材料]４人分
ごはん・温かいもの 茶碗１杯
マヨネーズドレッシング 大さじ１
ウナギの蒲焼き １００ｇ
オレンジ １個正味１００ｇ
＜錦糸卵＞ 　
卵 １個
塩 少々
　 　
絹さや ４枚・色好くゆでる
きりのり 適量
木の芽 たっぷり
　 　
マヨネーズドレッシング 　
マヨネーズ 大さじ４
牛乳 小さじ２
しょうゆ 小さじ1/2
[作り方]
＜作り方＞
１． うなぎのかば焼きは、幅１．5㎝に切る。オレンジは、袋より出して実をほぐす。
　 　
２． 錦糸卵の材料を合わせて、薄焼き卵を作り、４㎝長さの細切りにする。
　 　
３． マヨネーズドレッシングの材料をあわせ、ごはんにかける。 うなぎとオレンジを混ぜ、器にもり、絹さや、木の芽を飾る。
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