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1. 大きめの耐熱ガラスのボウルに洗った米を入れ、水を注ぎ、専用のふたをする。
   ラップをかけるときは、両端を１cmずつあけてラップをする。
2. 電子レンジ600Wで３分加熱。沸とうしてきたら弱(100〜200W)に切りかえ、１２分加熱する。
3. とり出して５分間蒸らす。

あじ.....１尾(100g)(正味80g)
精製塩.....小さじ1/2
他に、サラダ油、大根おろし、かぼす

1. あじはうろこ、ぜいご、はらわたを除き、水洗いしてペーパータオルで水分を除く。表側（頭が左、腹が手前）の縦中央に中骨に届くまで深く切り目を入れる。背びれと腹びれの近くにも縦に切り目を入れる。両面の水分をキッチンペーパーにはさんで除く。
2. あじにサラダ油をごく薄くぬる。裏表に塩をまんべんなくふる。背びれ、腹びれなどには塩をすりこむ。
3. ３０?角のクッキングシートを用意する。対角線上にあじを置く。
4. クッキングシートの手前と向こう側を合わせてねじる。左右の端をそれぞれねじる。間は蒸気抜きにあけたままでよい。
5. 小鉢などくぼみのある皿にのせ、電子レンジ600Wで３分３０秒加熱する。シートをはずし、皿に盛り、大根おろし、かぼすを添える。

野菜（なす、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、赤ピーマンなど）.....３００ｇ
例えば　なす　1本　にんじん　1/2本　ビーマン(小) １個　玉ねぎ(中)　1/2個 程度

{A}
・長ねぎ（みじん切り）.....１０cm分
・おろししょうが.....小さじ1/2
・おろしにんにく.....小さじ1/2
・しょうゆ.....大さじ２
・砂糖.....大さじ２
・ごま油.....小さじ２
・豆板醤.....小さじ１
・かたくり粉.....小さじ２

熱湯.....1/2カップ
豚ひき肉.....５０ｇ

1. 野菜は、乱切りにする。
2. 耐熱ボウルに{A}の材料を入れて分量の熱湯を注ぎ、とろみがつくまで混ぜ、ひき肉を加えてほぐす。
3. {2}に野菜を加え、専用のふたをする。ラップをするときは、両端を５?ずつあけてかける。電子レンジ600Wで１０分加熱。
4. 取り出して混ぜて、器に盛る。