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【レシピINDEX】

• カリコリハンバーグ
• ラクトベジタリアンのグラタン
• ペーパーカツ

合いびき肉.....３００ｇ
乾パン.....１５個（粗フレークにしたもの）
玉ねぎ.....1/2個(100g)
卵.....１個
塩.....小さじ1/3
こしょう.....少々
サラダ油.....小さじ２
サラダ菜.....４枚
ウスターソース.....適量

1. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで２分加熱し、冷ます。
2. ボウルに合いびき肉と溶き卵、塩、こしょう、{１}、乾パンを加え、よく混ぜて４等分する。
3. 温めたフライパンにサラダ油をしいて、{２}を並べ、ふたをして中火で４分焼く。
4. 裏返してふたをもどし、中火で４分焼く。プッとふくらんだらできあがり。
5. サラダ菜やトマトのサラダなどと、器に盛る。食べるときにソースをかける。

乾パン.....１５個
牛乳.....１と1/2カップ
ホワイトソース（缶詰・濃縮）.....１缶(290g)
ピザチーズ.....大さじ３
パセリ（みじん切り）.....少々

1. 耐熱ボウルに牛乳を注ぎ、乾パンを加え、落としぶた代わりに小皿をのせ、電子レンジ600Wで３分加熱する。ラップはしない。
2. 取り出して２〜３分おいて、乾パンをふやかす。
3. ホワイトソースを加えて混ぜ、バターをぬったグラタン皿に移し、ピザチーズをのせる。
   
4. オーブントースターで、ふつふつと煮たって表面がきつね色になるまで焼く。
   好みで、パセリのみじん切りを散らす。

1. 乾パンはポリ袋に入れて、めん棒で叩いて砕く。その後、袋の外からめん棒をころがして粉末にする。
2. 豚肉をまな板におき、包丁の先で10ヶ所切り込みを入れ、めん棒で1.5倍になるまで叩く。
3. 塩、こしょうし、小麦粉、水少々で割った溶き卵、{１}をつける。
4. 170℃に温めた油で揚げる。
   器に盛り、せん切りキャベツを添える。
   そのままでおいしいが、好みでとんカツソースをかけて…。