2. ＜菜の花とえびの早春ごはん＞
１人分
174kcal
塩分0.1ｇ
［材料］ ３〜４人分
米 １カップ（２００ml）
水 １.3カップ（２６０ml）
菜の花 ５０ｇ
無頭えび ８尾（背ワタをとる）
塩 少々
酒 小さじ２
［作り方］
1) 米を洗って、大きめの耐熱ガラスのボウルに入れ、水を注ぎ、専用のフタをする。
ふたがないときは、両サイドを少しあけてラップをする。
2) ターンテーブルの中央にボウルをおく。
電子レンジ600Wで５分（500W６分）加熱。
沸とうしてきたら、弱（150〜200W）に切りかえて１２分加熱。
とり出して、１０分間蒸らす。
3) 菜の花は、熱湯でゆでて、冷水にとって冷まして絞る。
残りの湯でえびをゆでる。冷水にとって殻をむく。
食べよい大きさに切って、塩と酒を混ぜてかける。
4) {２}に{３}をさっくり混ぜて器にもる。
豆腐とわかめのみそ汁をそえて、お膳にのせて。 |
