13. ＜セーフィコフィールドのガーリックポテト＞
１人分
232kcal
塩分0.5ｇ
［材料］ ４人分
じゃがいも ６個（正味９００ｇ）
揚げ油 適量
にんにく ８かけ
パセリ ４本
塩、こしょう 各少々
エクストラバージンオリーブ油 少々
酢 少々
［作り方］
1) にんにくとパセリは、みじん切りにして、ボウルに移す。
2) じゃがいもは、皮をむいて、大きめのくし形、又は拍子木に切る。
平皿にペーパータオルをしいて、じゃがいもを並べる。
ラップをふんわりかける。
ターンテーブルに割りばしをしいて、
電子レンジ600W９分（500W１０分４０秒） 加熱する。（下ゆで）
3) IHヒーターに揚げ鍋をセットして、油を注ぎ、を１７０℃にセットする。
{２}のじゃがいもを加え、表面がパリッとするまで揚げる。
4) {１}のボウルに{３}のフライドポテトを加えて、
塩、こしょうと酢とオリーブ油少々をかけてあえる。 |
