１ ＜寒天ビネグレット＞
大さじ１あたり
17kcal
食物繊維 微量
［材料］ できあがり ４００ml
水 ５０ml
粉寒天 1/2袋（１ｇ）
酢 大さじ４
塩 小さじ１
玉ねぎ（すりおろし） 大さじ２
サラダ油 大さじ４
水 ２００ml
［作り方］
1) 耐熱ボウルに水と粉寒天を入れて混ぜ、ふんわりラップをする。
電子レンジ600W３０秒加熱する。
2) とり出して、泡立て器で寒天が溶けるまで混ぜる。
3) 酢、塩、玉ねぎ、サラダ油の順に加えて混ぜる。
4) 最後に水を加えて混ぜる。
参考＜ハムサラダ＞
１人分
73kcal
食物繊維0.2ｇ
［材料］ ２人分
ボンレスハム（かたまり） １００ｇ
貝割れ菜 1/2ワ
寒天ビネグレット 大さじ２
［作り方］
1) 貝割れ菜は、根をおとし、３cm長さに切る。
2) ボンレスハムは、１cm角４cm長さに切る。
3) {１}{２}を器にもり、寒天ビネグレットをかける。
2 ＜寒天ごまドレ＞
大さじ１あたり
13kcal
食物繊維0.1ｇ
［材料］ できあがり ３８０ml
水 ５０ml
粉寒天 1/2袋（１ｇ）
{Ａ}
白すりごま 大さじ２
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
酢 大さじ２
ゆずごしょう 小さじ1/2（又はタバスコ）
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 大さじ１
水 ２００ml
［作り方］
1) 耐熱ボウルに水と粉寒天を入れて混ぜ、ふんわりラップをする。
電子レンジ600W３０秒加熱して、とり出して寒天が溶けるまで混ぜる。
2) {Ａ}をすりごまから順にごま油まで加えて、そのつど泡立て器で混ぜる。
3) 最後に水を加えて混ぜる。
参考＜豆腐と万ねぎ＞
１人分
82kcal
食物繊維0.6ｇ
［材料］ ２人分
豆腐（木綿） ２００ｇ
万能ねぎ １本（小口切り）
寒天ごまドレ 大さじ２
［作り方］
1) 豆腐を器にのせる。４つに切る。
2) 寒天ごまドレをかけて、万能ねぎをのせる。
３ ＜寒天ホットチリ＞
大さじ１あたり
22kcal
食物繊維0.1ｇ
［材料］ でき上がり ４００ml
水 ５０ml
粉寒天 1/2袋（１ｇ）
{Ａ}
米酢 大さじ２
トマトケチャップ 大さじ２
塩 小さじ２
砂糖 小さじ２
ラー油 小さじ１
しょうゆ 大さじ２
サラダ油 大さじ４
長ねぎ １０cm
しょうが（薄切り） ４枚 （みじん切り）
にんにく １かけ
水 ２００ml
［作り方］
1) 耐熱ボウルに水と粉寒天を入れて混ぜ、ふんわりラップをする。
電子レンジ600W３０秒加熱して、とり出して寒天が溶けるまで混ぜる。
2) {Ａ}を米酢〜サラダ油まで順に加えて、そのつど泡立て器で混ぜる。
3) 長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて混ぜる。
4) 水を加えて混ぜる。
参考＜豚しゃぶ＞
１人分
131kcal
食物繊維2.5ｇ
［材料］ ２人分
豚ロース肉の薄切り １５０ｇ
オクラ １００ｇ
寒天ホットチリ 大さじ２
［作り方］
1) オクラは、ガクのまわりをくるりとむき、両端を２mmずつ切りおとす。
2) 熱湯をわかし、オクラを１０秒ほどゆでて冷水にとり、水をきる。
3) {２}の熱湯で豚肉をゆでて、ざるへ上げる。
4) 皿に豚肉とオクラをもり、寒天ホットチリをかける。
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