料理レシピ料理研究家村上祥子料理教室　管理栄養士　枝豆の塩ゆで　ゴーヤのポン酢しょうゆ（削りかつお）

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ＦＢＳ福岡放送「めんたいワイド」料理コーナー

「村上祥子さんの早・うま・カンタンクッキング」

05.08.15

１　＜枝豆の塩ゆで＞

１人分
37kcal
塩分0.4ｇ

［材料］　　２人分

枝豆（さやつき）１００ｇ
塩　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　大さじ１

［作り方］

1) 枝豆は、洗って水切り。両端を切りおとす。
　　ポリ袋に入れて、塩を加える。袋をふくらませてふってまぶす。

2) 水を加え、ポリ袋を２つ折りにしてしいたターンテーブルにのせる。
　　電子レンジ600W３分加熱。

3) とり出して冷水にとり、ざるにあげて水けをきる。

ゴーヤ　　　　　　　　　１００ｇ
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
水　　　　　　　　　　　大さじ２
ポン酢しょうゆ（市販）小さじ２
削りぶし　　　　　　　　少々

［作り方］

1) ゴーヤは、両端をおとし、はし２本を入れてぐるぐるまわしてワタをはずす。
　　幅３mmの薄切りにする。

2) 耐熱ボウルに入れて、塩をふってまぶし、水を加える。はしあけラップをする。

3) 電子レンジ600W１分３０秒加熱。冷水にとり、ざるへあげる。

4) 皿にもり、削りぶしをかけ、ポン酢しょうゆをかける。