電子レンジで炊く
＜発芽十六雑穀・きのこ・赤貝ごはん＞
１人分
274kcal
塩分2.1ｇ
［材料］ ２〜３人分
米 １カップ（１６０ｇ）
やずや発芽十六雑穀 ２５ｇ
エリンギ １００ｇ
しめじ １００ｇ
赤貝（さしみ用） ５０ｇ
水 １.1カップ
和風だし 小さじ１
うすくちしょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
サラダ油 小さじ２
塩 小さじ1/4
みつば ８本（２cm長さ切り）
ゆずの皮（細切り） 小さじ１
［作り方］
1) エリンギとしめじは、石づきを除く。
エリンギのかさを包丁で切り、軸は４〜５cm
長さに手でさく。しめじは、ほぐす。
赤貝は、こまかくきざむ。
2) 米は、洗って、直径21.5cmの耐熱ボウルに移す。
発芽十六雑穀を加える。
3) {２}に水、うすくちしょうゆ、酒を加え、両はしを少しあけてラップをする。
電子レンジ600W６分(500W７分１０秒)加熱して、
沸騰したら弱に切りかえて１２分加熱。とり出して５〜１０分おく。
4) サラダ油で{１}のきのこと赤貝をさっと炒めて、塩をふる。
5) {３}に{４}とみつば、ゆずの皮を加えて混ぜる。
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