＜アイリッシュブレッド&りんごジャム＞
＜アイリッシュブレッド＞
アイルランド発祥の、混ぜるだけで焼くパンです。
生地はガスが抜けないうちに手早く作 って焼きましょう。
いま、東京青山で静かなブームです。
全量
616kcal
塩分0.8ｇ
［材料］ ５×４.5×１４cmローフ型 １個分
薄力粉 １００ｇ
プレーンヨーグルト ５０ｇ
牛乳 ４０ｇ
バター ２０ｇ
塩 小さじ1/8
砂糖 大さじ１
ベーキングパウダー 小さじ１
［作り方］
1) 薄力粉は、ふるっておく。
バターは、耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをする。
電子レンジ600W２０秒加熱して溶かす。
2) ボウルにヨーグルト、牛乳、溶かしバターを入れて、
塩と砂糖、ベーキングパウダーを加え、ガスが出るまで混ぜる。
3) 薄力粉の1/3を加え、泡立て器で混ぜる。
残りの薄力粉を加えてゴムべらで混ぜる。
4) 型にクッキングシートをしき、サラダ油に浸したスプーンで生地をすくって入れる。
２００℃のオーブンで約２０〜２５分焼く。
＜りんごジャム＞
大さじ１ 31kcal
小さじ１ 10kcal
［材料］ でき上がり １２０ml
りんご（紅玉） １００ｇ（正味）
砂糖 ５０ｇ
レモンの絞り汁 大さじ１
［作り方］
1) りんごは、４等分してしんをとる。
1/4は皮つきで、２mm幅のうす切りにする。
残りは皮をとって、薄切りにする。
2) 耐熱ボウルに入れて、砂糖、レモンの絞り汁の順にかける。
3) 両サイドを少しあけてラップをして、電子レンジ600Wで２分加熱する。
4) ラップをとって混ぜて砂糖を溶かし、ラップをしないで、
電子レンジ600W１〜２分加熱して煮つめる。
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