＜ポテトグラタン・パルマンティエ＞
１人分
186kcal
塩分0.8ｇ
［材料］ ２人分
じゃがいも 中１個（皮つきで１５０ｇ）
＜ホワイトソース＞
小麦粉 小さじ２
バター 小さじ２
牛乳 １５０ml
塩 少々
こしょう 少々
ナツメグ 少々
粉チーズ 小さじ１
バター 小さじ１
［作り方］
1) ・じゃがいもは、皮つきで洗う。
水でぬれたままで、フォークで破裂防止に３回ずつつつく。
耐熱皿の中央をあけてのせる。
じゃがいもの皮はラップ代わりなので、ラップはしない。
・ターンテーブルに割りばし２ぜんを並べて、皿をおく。
電子レンジ600W３〜４分（500W４〜５分）加熱。
・竹ぐしがスーと通ることをたしかめて、とり出す。粗熱がとれたら皮をむく。
1.3cm角に切る。
2) ＜ホワイトソース＞
耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れ、
ラップをして電子レンジ600W３０秒加熱し、
バターを溶かして混ぜる。
牛乳と調味料を加えて混ぜ、ラップなしで電子レンジ600W２分加熱。
3) {２}に{１}のじゃがいもを加えて混ぜ、バター（分量外）をぬったグラタン皿に移す。
4) 粉チーズをかけて、５mm角に切ったバターを散らす。
２３０℃に熱したオーブン上段で軽くきつね色になるまで焼く。
|
