1. ＜さばのみそ煮＞
１人分
183kcal
塩分1.6ｇ
［材料］ ２人分
さば ２切れ（１４０ｇ）
{Ａ}
みそ 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
しょうが（薄切り） ２〜３枚
ピーマン ２個（１個を４つに切る。種を除く）
［作り方］
1) さばは、中骨がついていればはずし、皮にたてに１本切り目を入れる。
2) 耐熱ボウルに{Ａ}を入れて混ぜ、さばの皮を上にしておき、
スプーンで味噌をすくってかけ、しょうがを散らす。
ピーマンを落としぶた代わりに、上にのせる。
3) はしあけラップをして、電子レンジ600W３分加熱。
4) 皿にさばをもりつけ、煮汁をかけ、ピーマンをそえる。
2. ＜ブロッコリーのしょうがみそ＞
１人分
55kcal
塩分0.7ｇ
［材料］ ２人分
ブロッコリー １株（１５０ｇ）
{Ａ}
みそ 大さじ１
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
しょうが 1/3かけ
［作り方］
1) {Ａ}を合わせる。しょうがは、すりおろしておく。
2) ブロッコリーは、小房にわける。
熱湯をわかし、ブロッコリーを加えて強火でゆでる。
ブロッコリーが鮮やかな緑色になってからも、強火でなお１分間ゆでると、
ブロッコリーの甘味がでて、さらに味わい深くなる。
ざるにあげ、湯をきる。
3) 器に{Ａ}を流し、しょうがを散らす。上にブロッコリーをのせる。
＊ ブロッコリーは冷水にとって、色どめをしてもよい。
3. ＜豚肉のみそ漬け焼き＞
１人分
199kcal
塩分1.4ｇ
［材料］ ２人分
豚ロース肉（とんカツ用） ２切れ（２００ｇ）
{Ａ}
みそ 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
きゅうり １本
塩 少々
［作り方］
1) ＜豚肉をみそに漬ける＞
豚肉は、焼きちぢみ防止に、脂肪と肉の境目の筋をナイフで切る。
ポリ袋に{Ａ}を入れ、袋の外からもんで砂糖をとかす。
豚肉を入れ、袋の中の空気を追い出しながら、
ぴたりと調味料が豚肉につくようにおさえて口を閉じ、できたら半日おく。
2) 豚肉についているみそを、はしでこそいでおとす。
3) グリルの受け皿に水1/2カップを入れる。
豚肉をのせ、中火で８分間焼く。
4) 豚肉を幅２cmに切って器にもり、棒状に切って塩をふったきゅうりをそえる。
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