電子レンジ30秒発酵の
＜カレーパン＞
１個分
189kcal
塩分0.5g
［材料］ ６個分
＜基本のパン生地＞
強力粉 １００ｇ
牛乳 ８０ml（65～85ml・牛乳の量は小麦粉により調整）
無塩バター ８ｇ
塩 １ｇ
砂糖 大さじ１
ドライイースト 小さじ１（４ｇ）
打ち粉用の強力粉 適量
＜カレーあん＞
レトルトカレー 1/2パック（100g）
小麦粉 大さじ１
豆板醤 小さじ1/2
小麦粉・とき卵・パン粉 各適量
揚げ油 適量
［作り方］
1) ＜パン生地＞
① 直径１４cmのジップロックコンテナーR丸大に牛乳とバターを入れ、
ラップをかけずに、電子レンジ600Wで２０秒加熱する。
② 取り出して、泡立て器でバターを溶かす。
牛乳が人肌ていどの温かさになっていることをたしかめて、
塩、砂糖、ドライイーストを加えて、泡立て器で３回混ぜる。
強力粉の1/3を加えて、泡立て器で１０回混ぜる。
③ 残りの強力粉を加えて、はしで混ぜる。
はしで持ち上げたとき、ひとかたまりになればよい。
④ 電子レンジ弱(150~200W)で３０秒加熱。
⑤ とり出して水で絞ったペーパータオルを容器にかぶせ、ふたをおき、
生地が２倍にふくらむまで温かいところに１０～１５分おく。
（寒い日は、フライパンやバットに３０℃ぐらいの湯をはって浮かべておくとよい）
2) ＜カレーあん＞
耐熱ボウルにレトルトカレーを入れ、小麦粉と豆板醤を加えて混ぜ、
ラップをして電子レンジ600Wで２分加熱し、
取り出して混ぜ合わせて冷まし、かためのカレーに仕上げる。
豆板醤の量は好みにあわせ、加減する。
3) まな板に打ち粉をして生地をのせ、包丁で６等分する。
切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、
閉じ目はつまんでしっかり合わせる。
めん棒で長さ１２cmのだ円形にのばす。
カレーを小さじ山１ほどおき、両端の中央を持ち上げて合わせ、
左右それぞれをしっかり閉じて、手のひらでおさえて木の葉型にする。
4) 小麦粉をつけ、とき卵をくぐらせ、パン粉をまぶす。
5) フライパンに揚げ油を注ぎ、ごく低温（１４０℃）に温める。
{４}を加え、２倍の大きさにふくらむまで、上下を返しながら火を通す。
きつね色になったら、油をきる。
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