＜ピーナツバタークッキー＞
１個分
90kcal
塩分0.1ｇ
［材料］ ３２個分
小麦粉（薄） ２００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
ピーナツバター（有糖） １００ｇ
バター（有塩） １００ｇ
三温糖 １００ｇ
とき卵 3/4～１個分
グラニュー糖 適量
打ち粉用の強力粉 適量
［準備］
① 小麦粉とベーキングパウダーをふるう。
② 天板にクッキングシートをしく。
③ オーブンを１８０℃に温める。
［作り方］
1) ボウルにバターを入れて、ラップをかぶせ、指でおさえてやわらかくする。
三温糖を加え、ハンドミキサーの低速で２分混ぜてなめらかにする。
ピーナツバターと溶き卵を加え、全体がクリーム状になったら、
ハンドミキサーをとめる。
2) 小麦粉とベーキングパウダーをふるい合わせて、1/2量を{１}に加え、
ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
残りの小麦粉を加えて混ぜ、ボウルの中でひとかたまりにまとめる。
3) 台に打ち粉を振って{２}の生地をとり出し、
４等分して直径３cmの棒状にまとめる。
それぞれを８個に切りわける。
4) 切りわけた生地を手のひらにとり、グラニュー糖をまぶして丸め、
天板に２cm間隔に並べる。
生地の真ん中を親指の腹で押してへこませる。
5) １８０℃のオーブンに入れ、１５～２０分、きつね色になるまで焼く。 |
