ジュピターショップチャンネル
2005年2月20日(日)，21日(月)，24日(金)
「村上祥子ショー」 ＜ジャム＞
村上祥子のレンジでジャム・コンポート＆保存容器セット
ジャムを手作り、そんなときも電子レンジの出番。
レンジだから、ほんのちょっと食べたい分だけ作れます。
お鍋で作るときのように焦がさないように気を遣わなくても大丈夫、しかも短
時間で仕上がる。
市販のものとはひと味もふた味も違うフレッシュなおいしさを作れます。
1. いちごジャム
2. オレンジマーマレード
3. ブルーベリージャム
4. りんごジャム
5. にんじんとりんごのジャム
6. りんごのコンポート
1.＜いちごのジャム＞
［材料］ でき上がり 1/2カップ分
いちご（ヘタをとったもの） １カップ（１００ｇ）
砂糖 1/2カップ
レモン汁 大さじ１
［作り方］
1) 「レンジでジャム・コンポート」にいちごを入れ、砂糖、レモン汁の順にかける。
2) フタをして、電子レンジ600Wで１分加熱する。
3) 砂糖が溶けたら、とり出して木べらで混ぜ、
フタをしないで、電子レンジ600Wで５分加熱して煮つめる。
2.＜オレンジマーマレード＞
［材料］ でき上がり １カップ分
オレンジ １個
砂糖 １カップ
レモン汁 大さじ２
レモンの皮（３×１０cmのもの） １枚
［作り方］
1) オレンジとレモンは皮を温湯とブラシで洗って、ワックスなどを落とし、
水けをふきとる。
2) オレンジは６つのくし形に切り、皮つきのまま２mm幅のうす切りに、
レモンの皮も同様に２mm幅のうす切りに。
3) 「レンジでジャム・コンポート」に入れ、砂糖、レモン汁の順にかける。
4) フタをして、電子レンジ600Wで４分加熱する。
5) とり出して木べらで混ぜ、
フタをしないで、電子レンジ600Wで２分加熱して煮つめる。
3.＜ブルーベリージャム＞
［材料］ でき上がり １カップ分
ブルーベリー（生or冷凍）２カップ（２００ｇ）
砂糖 1/2カップ
レモン汁 大さじ２
［作り方］
1) ブルーベリーは洗って（冷凍なら凍ったまま）、
「レンジでジャム・コンポート」に入れ、砂糖、レモン汁を加える。
2) フタをして、電子レンジ600Wで４分加熱する。
3) ふきこぼれそうになったら、フタをはずし、
電子レンジ600Wで４分加熱して煮つめる。
冷凍ブルーベリーのときは、さらに２分加熱時間を延長。
4.＜りんごジャム＞
［材料］ でき上がり １カップ分
りんご（紅玉） １個（１６０ｇ）
砂糖 1/2カップ
レモン汁 大さじ１
［作り方］
1) りんごは６つのくし形に切り、芯を除く。
皮がきれいなときは皮つきで、皮の色がさえないときはむいて、
２mm幅のうす切りにする。
2) 「レンジでジャム・コンポート」に{１}を入れ、砂糖、レモン汁の順にかける。
3) フタをして、電子レンジ600Wで３分加熱する。
4) とり出して木べらで混ぜ、
フタをしないで、電子レンジ600Wで３分加熱して煮つめる。
5.＜にんじんとりんごのジャム＞
［材料］ でき上がり １カップ分
にんじん 小１本（１００ｇ）
りんご １個
砂糖 1/2カップ
レモン汁 大さじ２
［作り方］
1) にんじんは、皮をむいてすりおろす。りんごも同様に皮をむいてすりおろす。
2) 「レンジでジャム・コンポート」に{１}を入れ、砂糖、レモン汁の順にかける。
3) フタをして、電子レンジ600Wで４分加熱する。
4) とり出して木べらで混ぜ、
フタをしないで、電子レンジ600Wで２分加熱して煮つめる。
6.＜りんごのはちみつコンポート＞
［材料］ 作りやすい分量
りんご（紅玉） １個（１６０ｇ）
はちみつ 大さじ３
［作り方］
1) りんごは軸を取り、幅３mmの輪切りにする。
2) 「レンジでジャム・コンポート」に{１}をかさね入れ、はちみつをかける。
3) フタをして、電子レンジ600Wで３分加熱する。
とり出してフタをあける。
（りんごは空気にふれると熱が通り、全体に透き通ってくる）
上下を返して、冷ましながら味をふくませる。
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