このページは、日本テレビ
おもいッきりイイ!!テレビ 2008年2月5日(火)で放送された
内容のレシピのページです。その他のレシピや内容をご覧になりたい方は、こちらの
放送内容のインデックスのページからご覧ください。
＞＞インデックスのページ
ご飯からレンジで作る ＜本格甘酒＞ レシピ作成村上祥子
40℃で48時間、60℃で8時間、従来はかかりました。
ノンアルコールです。 |
|
１杯分 34kcal 塩分0.0ｇ
|
[材料]できあがり２1/2カップ分(10杯分) |
ご飯.....１カップ(120g)
熱湯.....１カップ(200g)
米こうじ.....５０ｇ（ほぐしておく） |
[作り方] |
1) 耐熱の樹脂ボウルにご飯を入れて、熱湯を注いで混ぜ、かためのかゆを作る。
2) 1)のおかゆが６０℃くらいであることを確かめる。指先で３回円を描いて熱〜
いと感じる程度。もしぬるいときは、電子レンジ600W１分（500W１分１０秒）
加熱。
3) 米こうじを加えて混ぜ、ふたをのせる。
4) 電子レンジ弱（150〜200W）３０秒かける。
5) 取り出して２０分おく。
6) 電子レンジ弱３０秒かけて、２０分おく。
7) もう１回、電子レンジ弱３０秒かけて２０分おくと、できあがる。
食べるときに、水で２倍に割って薄めて、しょうが汁を落とす。
冬場は冷めないように、保温したほうがよい。 |
☆ メールマガジンで、様々な情報や季節のレシピなどを配信しています。バックナンバーをご覧になる方登録するかたはこちらから。 ＞＞ こちらから ☆
＜炊飯ジャーで作る甘酒＞レシピ作成 村上祥子 |
|
[材料] |
米.....３合
米こうじ.....４５０ｇ
６５℃に冷ました湯.....３合 |
| [作り方] |
1) 米を洗って、1.2倍容量の水を加えて炊く。
2) ６５℃の湯に、ほぐしたこうじを加えて混ぜる。
ご飯が炊きあがるまでの間、３回混ぜる。
3) {1}のご飯を６５℃に冷まし、{2}を３回に分けて加えて混ぜる。
炊飯ジャーは保温しておく。
4) {3}を炊飯ジャーにもどし、約４時間保温モードで置く。
5) １時間おきにチェックし、ご飯の芯がなくなったら、できあがり。
6) 泡立て器でかき混ぜ、扇風機であおいで冷まし、ジッパー袋に移し、冷凍保存。 |
|
