テレビ東京「ソロモン流」
『料理研究家・管理栄養士 村上祥子』
2006年2月19日（日） 2154～22:45
＜登場レシピ＞
⑥ ホクホク肉じゃが
「野菜は下、火の通りにくい肉は上」がいっぺんに仕上げるコツ。
１人分
186kcal
塩分1.8ｇ
［材料］ １人分
牛肉（薄切り） ５０ｇ（３cm長さに切る）
じゃがいも ７０ｇ
にんじん １０ｇ
玉ねぎ ３０ｇ 合計で１５０ｇになればよい
しらたき ３０ｇ
グリンピース（冷凍） １０ｇ
{Ａ}
おろししょうが 小さじ1/4
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
水 大さじ１
［作り方］
1) じゃがいもは皮をむいて４つに切る。
にんじんは皮をむいて小さめの乱切りに、
玉ねぎは７mm幅のたて切りにし、
しらたきは３cm長さに切る。
2) 耐熱ボウルに{１}とグリンピースを入れる。
3) 牛肉に{Ａ}を合わせてからめて、{２}の上に汁ごとのせる。
中央に肉はのせない（そのほうが火の通りが早い）。
円形のクッキングシートをじかにかぶせて、上に小皿をのせる。
両はしをあけてラップをする。
電子レンジ600W７分加熱してできあがり。 | 
